Author Archives: Ligita Straume

Mājās gatavots Līgo svētku alus

By   maijs 23, 2014

majas gatavots alusJāņu, jeb Līgo alus tāpat, kā Līgo Siers ir viens no tiek produktiem, ar ko mēs asociējam šos Latviešiem tik iemīļotos svētkus. Alus ir Latvijā visizplatītākais vieglais alkoholiskais dzēries, kas tiek lietots tiešām lielos apjomos visa gada garumā, tomēr it sevišķi Jāņos jeb Līgo svētkos alus patēriņš palielināt vairākas reizes, jo šajos svētkos visiem ir pieņemts dzert alu un svinēt Līgo svētkus šādā veidā. Uz līgo svētkiem veikalos parasti ir pieejami dažādi alus paveidi, un visas mazās alus rūpnīcas sāk piedāvāt dzīvo alu, kas ir bez konservantiem un daudziem garšo daudz labāk nekā pudelēs pildītie pasterizētie alus veidi. Bet arī šie tā sauktie dzīvie ali tomēr nav simtprocentīgi bez konservantiem, un tiešām mājās gatavota alus garša ir daudz spēcīgāka un patīkamāka nekā jebkura pirktā alus garša. Tieši tāpēc šodien došu jums ieskatu, kā notiek alus gatavošana mājas apstākļos, un kāpēc šādas līgo alus receptes varētu jūs interesēt. Continue reading »

Jāņu Siera recepte

By   maijs 23, 2014

janu kimenu siersLīgo svētki, jeb Jāņu diena visiem Latviešiem asociējas ar alus dzeršanu un ugunskura kurināšanu, tomēr šajos svētkos ir vēl viena lieta, kas ir neatņemam sastāvdaļa uz jebkura svētku galda un tas ir Jāņu siers, jeb siers, kas veidots ar ķimenēm. Ikdienā mēs šādu sieru neveidojam un nelietojam, tomēr Jāņos tas tiek gatavots un nopērkams ikvienā lielveikalā. Jāņu siers mums visiem parasti asociējas ar ķimeņu piegaršu un ar drūpošu konsistenci, kas ir pilnīgi pretēja ierastajam Krievijas, Holandes un citiem veikalā nopērkamiem sieriem, tomēr visu sieru veidošanas process ir līdzīgs un visi šie siera produkti tiek veidoti no piena, paniņām vai biezpiena jaucot un maisot visas šīs sastāvdaļas. Jāņu sieram atšķirībā no citiem sieriem parasti netiek lietots ilgs noslogotājs, un tas arī netiek sakults, lai veidotos šī drūpošā forma, kas savukārt piedod līgo sieram neaizmirstamu garšu! Šeit būs viena no vieglākajām un labākajām jāņu siera receptēm: Continue reading »